Японското чудо - зелен чай Сенча

Японското чудо - зелен чай Сенча

Сенчата е един от най-популярните видове японски зелен чай. В момента сенчата представлява около 80% от производството на чай в Япония. В превод от японски “сенча” означава „печен чай” („сен” означава пека, а „ча” е японската дума за чай). Това наименование идва от старата процедура по обработката на чаените листа, които след изсушаването били печени на тиган.
Днес процесът на обработка е доста осъвременен: най-младите листенца от пролетната реколта се поставят за 15-45 секунди на пара, за да се предотврати оксидацията, след това се навиват чрез три процеса на сушене и накрая се пекат, за да се подсили аромата.
Според японците сенчата има добро влияние върху тялото и духа. Зеленият чай в миналото е използван като лекарство. Той съдържа много повече витамин С, отколкото се съдържа в който и да е цитрусов плод. Също така е мощен антиоксидант и неутрализира свободните радикали в организма.
Доказано е, че редовната консумация на зелен чай намалява риска от ракови образувания в стомаха, черния дроб, белите дробове, предпазва от рак на гърдата, както и от рак на кожата. Зеленият чай подпомага перисталтиката на червата и засилва метаболизма. Затова от много специалисти се препоръчва при диети за отслабване.
Зеленият чай е неизменна част от японското меню – има го във всяко домакинство, както и във всеки ресторант. Някои придават на зеления чай чудодейни действия, като това, че японците изглеждат винаги млади благодарение на регулярната консумация на зелен чай.
ВКУСОВ ПРОФИЛ
На цвят чаят в чашата е зелен, на вкус – леко сладникав, с изразителен вкус на трева, море и гора.
Цветът и ароматът на сенчата обаче зависи от много характеристики – зависи както от мястото на произход, така и от реколтата и от начина на обработка.
Например сенчата от по-късната реколта има по-горчив и по-робустен вкус и по-слаб аромат.
Като цяло обаче сенчата е най-добрият чай, идващ от Земята на изгряващото слънце.
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
1 чаена лъжичка (7-8) грама се залива с топла вода (която не е завряла) около 70-80 градуса и се оставя да престои 3 мин.

Публикувано от DelmarTe

DelmarTe - чаят, който задоволява и най-изискания вкус.

Препоръчваме Ви тези продукти

..

0,00 лв.

Шампанско и рози

Шампанско и рози

Зелен чай Сенча с парченца ягоди и пъпки от рози.Съдържание: Зелен чай Сенча, стафиди, парченца ягоди (мин. 6.1%) пъпки от рози и лавандула, аромат.Начин на приготвяне:• колич..

9,40 лв.

..

0,00 лв.

..

0,00 лв.

Изгрев в Тибет - цъфтящ чай

Изгрев в Тибет - цъфтящ чай

Неустоим цъфтящ чай със сладък и свеж вкус. След заливане с гореща вода, топчицата се превръща в красиво цвете.Съдържание: Бял чай, Лилия и АмарантНачин на приготвяне:• ..

2,40 лв.

Свързани статии

Бял чай
Белият чай се прави от листа, които са обработени така, че те леко да увехнат и загубят „тревистия” вкус на зеления чай, като едновременно с това са подложени на минимално окисляване. Също като зеления и черния, белият чай се прави от растението Camellia sinensis. Белият чай е специалитет на китайската провинция Фуджиан (Fujian). Листата идват от различни чаени култури. Известни са видовете храсти Da Bai, Xiao Bai, Narcissus, Chaichа.Точно като другите чайове, белият също идва от растението Came..
Радостта от живота
Виетнамският будистки монах и философ, Тич Нан Хан, пише за насладата от пиенето на чаша чай.Трябва да си напълно буден за настоящия момент, за да се наслаждаваш на чая. Само в осъзнаването на настоящето, твоите ръце чувстват топлината на чашата. Само в настоящето ти можеш да усетиш аромата, да вкусиш сладостта, да оцениш деликатността. Ако размишляваш за миналото или се безпокоиш за бъдещето, ти ще изпуснеш напълно радостта от пиенето на чаша чай. Ти ще погледнеш надолу към чашата, и чаят ще е ..
Чай и рекорди
Всички сме чували и чели за Книгата на Рекордите Гинес. Създателите и се шегуват,че скоро ще минат по тираж Библията и така ще влязат сами в рекордите.Чаят е една от най-популярните напитки и не е очудващо, че на него са посветени множество рекорди.* Най- много чаени чашки е успял да задържи на главата си германецът Руди Хорн през 1952г. Той поставил шест чашки и шест подложни чинийки и ги е задържал, балансирайки в това време върху велосипед с едно колело!* През юли 1993г., след половин го..
5 приложения на чая
Днес ще Ви запознаем с 5 необичайни приложения на чая.Нали не мислехте, че единственото, което можете да получите от него е чудесна напитка?* Облекчаване на паренето след бръсненеАко пропуснете да смените ножчето си преди бръснене, най-вероятно ще Ви заболи. За да облекчите болката, поставете мокро пакетче чай върху засегнатата повърхност.* Спиране на неприятната миризма на кракaСложете край на тази ужасна миризма като поглeзите краката си с ежедневна чаена баня. 20 минути в силно запарен чай и ..
Какво знаем и не знаем за белия чай…
Едва през последните години белият чай става популярен в световен мащаб, въпреки че китайците го пият от векове. Какво е всъщност по-специалното на белия чай?Белият чай се прави от последните две млади листенца и евентуално напъпило листенце на клончето. Той е най-слабо обработен и преминава през минимален процес на оксидация (при чая не би трябвало да се говори за ферментация, а за процес на оксидация, т.е. съприкосновение с кислорода). До няколко часа след като се обере белият чай трябва да пр..
5 основни метода за приготвяне на вкусен чай
Като всяка топла напитка, чаят изисква специални условия и техники за да се извлече перфектният вкус от растението Camellia Sinensis. Днес ще ви споделим 5 различни метода, чрез които да приготвите любимата си напитка в домашни условия, а изборът, кой ще предпочетете, оставяме изцяло на вас.   Grandpa style Или в буквален превод „дядов стил”, е метод за приготвяне на чай, при който чаените листенца се запарват с гореща вода в купа, без да се използва филтър, цедка или какъвто ида б..

Коментари към "Японското чудо - зелен чай Сенча"

Най-нови публикации - Всички публикации

Журито на COE 2017 Коста Рика обяви кафетата-победители
Журито на Cup of excellence 2017 Коста Рика обяви кафетата-победители Йордан Дъбов се завърна от Коста Рика след участието си от 23 до 26 май в престижния международен конкурс Cup Of Excellence 2017. Той е единствения европейски съдия измежду 22ма международни съдии. Освен него, състават на журито се допълва от двама американци и един новозенландец, като останалата част се заема от представители на Япония и Кореа. Всички кафета, достигнали до финала се оценяват по цвят на изпичан..
DABOV Specialty Coffee вече и в Hombry Shop, Синеморец!
DABOV Specialty Coffee има удоволствието да ти представи уникалния черноморски магазин – Hombry Shop. Ще го откриеш не къде да е, а в Синеморец. Като казваме Синеморец, няма как да не си представяме безкрайната синева на южното ни Черноморие.Традиционно, в Hombry Shop ще намериш крафт питиета, даващи разнообразие от бира и вино. Изключително подходящи за летния сезон. Като ценител на висококачествените напитки, Hombry Shop освен хубави алкохолни питиета вече предлага и хубаво, спец..